Przepisy - karpatka



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Karpatka


Ciasto:
1 szklanka wody
½ kostki masła
1 szklanka mąki tortowej
4 jajka

Krem:
budyń śmietankowy
1/2  litra mleka
1,5  kostki masła 
2 żółtka
1 szklanka cukru pudru

Masło rozpuszczamy w garnuszku, dolewamy wodę i zagotowujemy. Następnie  dodajemy przesianą mąkę i energicznie mieszamy przez 5 minut na małym ogniu. Przygotowaną masę studzimy, kolejno dodajemy jajka i ucieramy. Ciasto dzielimy na 2 części i rozsmarowujemy na wysmarowanych tłuszczem formach. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170° C. Budyń gotujemy i studzimy. Masło ucieramy, dodajemy żółtka, cukier puder i ostudzony budyń. Ostudzone placki przekładamy przygotowanym kremem, obsypujemy cukrem pudrem i schładzamy w lodówce.


 width=

Karpatka na mące krupczatce


 
Składniki na ciasto:
1 szklanka wody,
1/2 kostki masła,
szklanka mąki krupczatki
5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem:
budyń śmietankowy lub waniliowy
1/2  litra mleka
1,5  kostki masła 
2 żółtka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy 

Rozpuszczamy masło, dodajemy wodę i zagotowujemy. Następnie energicznie mieszając dodajemy mąkę.  Wyłączamy gaz i jeszcze przez chwil ucieramy, aż do powstania gęstej masy. Powstałe ciasto studzimy i ucierając dodajemy jajka i proszek do pieczenia. Gotowe ciasto wykładamy na posmarowane tłuszczem 2 formy i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170° C. Budyń gotujemy i studzimy. Masło ucieramy, dodajemy żółtka, cukier puder i ostudzony budyń. Ostudzone placki przekładamy przygotowanym kremem, obsypujemy cukrem pudrem i schładzamy w lodówce.


 width=

Karpatka



Ciasto:
1 szklanka wody
½ kostki margaryny palma
1 szklanka mąki tortowej
4 jajka

 Krem:
3 żółtka,
3 czubate łyżki mąki pszennej,
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
3 szklanki mleka,
 cukier waniliowy,
3/4 kostki margaryny
 1/2 szklanki cukru.

Margarynę rozpuszczamy, dolewamy wodę i zagotowujemy. Następnie  dodajemy przesianą mąkę i energicznie mieszamy przez 5 minut na małym ogniu. Przygotowaną masę studzimy, kolejno dodajemy jajka i ucieramy. Ciasto dzielimy na 2 części i rozsmarowujemy na wysmarowanych tłuszczem formach. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170° C.
Do garnka wlewamy 2 szklanki mleka, wsypujemy cukier i gotujemy. Pozostałą szklankę mleka, 3 żółtka oraz mąkę mieszamy dokładnie. Wlewamy mieszankę do gotującego się małym ogniu mleka  i bardzo energicznie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i miksujemy na idealnie gładką masę. Odstawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej już masy stopniowo dodajemy pokrojoną w drobne kawałeczki margarynę i miksujemy. Krem ucieramy do momentu,  będzie gładki i puszysty.  Gotową  masę wykładamy na wcześniej upieczone ciasto, przykrywamy drugą częścią i posypujemy cukrem pudrem.


 width=

Karpatka


Ciasto:
Fix do karpatek
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
125 g margaryny
 szklanka wody
Krem:
Krem budyniowy tradycyjny np. Dr. Oetkera
20dag  masła
2 szklanki  ml mleka

Mąkę mieszamy z fixem do karpatek.  Wodę i margarynę zagotowujemy, a następnie  dodajemy przesianą mąkę z fixem i energicznie mieszamy przez 5 minut na małym ogniu, aż do powstania gęstego i gładkiego ciasta. Gorące ciasto przekładamy do miski, przez chwilę miksujemy.  Do ciepłego jeszcze ciasta dodajemy stopniowo po jednym jajku – każde  kolejno miksujemy z ciastem przez około 1 minutę.  Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto dzielimy na dwie części i rozsmarowujemy na wyłożonych papierem do pieczenia blaszkach. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200°C.
Do garnka wlewamy połowę mleka, do drugiej wsypujemy krem budyniowy i dokładnie mieszamy. Mleko zagotowujemy, wlewany rozmieszamy krem i ciągle mieszając zagotowujemy. Odstawiamy do ostudzenia. Zimną masę budyniową miksujemy dodając do niej stopniowo miękkie masło, aż do uzyskania jednolitej masy.  Gotowym kremem przekładamy wcześniej upieczone ciasto. Karpatkę serujemy posypaną cukrem pudrem.


 width=

Karpatka



Ciasto:
1 szklanka wody
0,5 kostki masła
1 szklanka mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
4 jajka

Krem:
1 l mleka 3,2%
1,5 szkl. cukru
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1,5 kostki masła
1 cukier waniliowy


Wodę gotujemy z masłem, energicznie mieszając wsypujemy mąkę, gotujemy, aż do uzyskania gęstej masy. Odstawiamy do ostudzenia. Do chłodnego ciasta kolejno wbijamy jajka cały czas delikatnie mieszając. Dodajemy proszek do pieczenia. Ciasto wykładamy na dwie takie same blachy wcześniej wyłożone papierem do pieczenia. Pieczmy przez około 20 minut w temperaturze 200°C.
 Mąkę rozrabiamy z połową mleka. Pozostałe zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy do niego rozrobioną mąkę. Studzimy. Dodajemy masło, żółtka i miksujemy na jednolitą masę.
Tak przygotowany krem rozsmarowujemy na jednym placku i przykrywamy drugim. Ciasto posypujemy cukrem pudrem.


 width=

Lista przepisów kulinarnych: